【無辣不歡-雪菜春筍】

【無辣不歡-雪菜春筍】

這是一道江南家家戶戶都愛煮的地方菜，與米飯一起吃，口感更豐富，配上雪菜的咸味，恰到好處，而且煮法簡單，只要配合上春筍的時令季節，令道菜生色不少呢！

食材：
春筍：250克
雪菜：100克
乾辣椒段：10克
鹽：1克
糖：2克
生抽：5毫升
菜籽油：10毫升

烹飪步驟：
1.將春筍切成滾刀塊
2.在鍋內煲水，加入春筍塊，然後焯水2分鐘後撈出
3.在熱鍋加入菜籽油及乾辣椒爆香
4.加入雪菜炒香，放入春筍塊翻炒均勻
5.用鹽、糖、生抽調味後取出即可

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